Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина. Иоганн Вольфганг фон Гете

Разбираемся в видах и сортах виски

С виски разобраться не всегда просто, ведь классификация этого алкогольного напитка довольно широкая. И для того, чтобы ориентироваться хотя бы в магазинном ассортименте, нужно знать о сырье, с которого изготовляется алкоголь. Кроме этого, его классифицируют по странам производства.

Классификация по технологии приготовления

Следует различать такие виды виски:

  • солодовый («malt whisky»);
  • зерновой;
  • купажированный;
  • бурбон.

Солодовый считается не только самым популярным, но и самым дорогим, ведь он изготовлен из чистого ячменя. В этом напитке не используются любые другие зерновые сорта, таким образом, делая его наиболее качественным. Такой тип имеет еще два подвида:

  • односолодовый;
  • бочковый.

Односолодовый отличается от бочкового тем, что изготовлен в одной винокурней (на англ. «singlemalt»). Бочковой с англ. означает «blended maltpure malt», то есть с нескольких винокурен.

Зерновой – это виски, который изготовляется из кукурузы и небольшого количества ячменя. Он считается самым низкокачественным. Иногда, зерновой используют для приготовления джинов или даже водки.

Купажированный можно купить в любом магазине, поскольку он считается самым популярным и распространенным. Изготовлен такой тип из смеси зерновых и солодовых сортов.

В бурбоне основным сырьем есть кукуруза (родом из Америки и самой известной маркой есть «JimBeam»).

Классификация по странам производства

Карта мира

В зависимости от страны, в которой был изготовлен, алкоголь делиться на:

  • Ирландский;
  • Шотландский;
  • Японский;
  • Канадский;
  • Американский.

Ирландский имеет свою историю и свои особенности. Изготовление ирландского напитка началось из винокурен MidletonBushmillis и Cooley. Он славится своею мягкостью, по сравнению с другими крепкими сортами. Технология приготовления очень проста: ячмень не сушится над огнем, а перегон осуществляется несколько раз подряд. Ирландский алкоголь можно поделить на типы:

  1. Чистый;
  2. Односолодовый;
  3. Зерновой.

Он также имеет свои сроки выдержки. Минимальный срок – три года.

Бочки с виски

Всем известно, что самым популярный виски – это шотландский. Согласно всем правилам, в Шотландии скотч перегоняется и сохраняет выдержку только на территории Шотландии. Так, как и ирландский, шотландский делится на:

  1. Солодовый;
  2. Зерновой.

Также существует и третий тип – смешанный, который до сих пор остается самым популярным. В нем смешано солодовый и зерновой сорт. Не настолько популярным, но зато самым дорогим сортом виски есть солодовый. Основа его производства – это ячмень, который заранее проращивается. Для изготовления зернового сорта используются более дешевые сорта зерновых культур. Основными компонентами являются пшеница и кукуруза.

Виски в бочках

По сравнению с другими, японский виски считается самым молодым и поэтому не имеет своей древней истории. Но это вовсе не мешает быть ему качественным и очень популярным. Делится такой сорт на три основных категории:

  1. Купажированный;
  2. Зерновой;
  3. Солодовый.

Способ приготовления японского напитка очень интересный, ведь в технологии используется торф. Хранится в бочках из дубового дерева.

Канадский появился вместе с историей народа, ведь климат был очень суровым и крепкие напитки были просто необходимы. От изготовления рома к изготовлению виски прошло вовсе немного времени, потому что в 19 веке винокурен было около 200.

Бутылки с виски

Канадский виски имеет два подвида:

Базовый;
Ароматный.

Базовый изготовляется изо ржи и смеси нескольких культур (кукуруза и ячмень). Он намного крепче, чем другие.

Американский бурбон поседеет одно из первых мест на рынке продаж и отличается от всех предыдущих технологией приготовления. Первым этапом есть очистка зерна и просеивание его. После этого зерна мелют, а потом варят. Крахмал, который появляется в процессе варки, трансформируется в сахар для брожения. После охлаждения и добавления дрожжей начинается процесс брожения. Далее – перегонка, очистка и выдержка в дубовых бочках.

Американский напиток имеет очень много подвидов:

  • вит-виски;
  • рей-виски;
  • стрэйт-виски;
  • лайт-виски;
  • теннеси виски и др.

В большинстве видов основным компонентом является кукуруза.


Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (Еще нет голосов, оставьте первым)
Загрузка...

КОММЕНТАРИИ [0]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.



ПОСЛЕДНИЕ ЗАПИСИ
Настойка бузины
Квас
Самогон из сухофруктов
Самогон из брусники