Сегодня самогон популярен не только в деревнях, но и в больших городах. Этот алкоголь народ полюбил еще в прошлых веках. Из чего только не готовили этот крепкий напиток. Сейчас весьма популярен самогон из картофеля в домашних условиях. Нельзя утверждать, что такой алкоголь получится самого лучшего качества. Однако лучше сделать его, чем по весне выкидывать мешки гнилой картошки. Самогонка – это верное средство спасти овощи от верной гибели.
Чтобы поставить брагу, кроме сырья вам обязательно потребуются дрожжи и сахарный песок. Для активного брожения нужно переработать крахмал из картофеля в сахар. В этом случае нам придет на помощь мука. Есть еще один замечательный вариант. Делайте картофельную брагу из подмерзшего сырья. Если вы пробовали подмерзшую картошку, то знаете, что она имеет сладкий привкус. Таких овощей нет в наличии? Значит, берем хороший картофель и с чистым сердцем отправляем его в морозилку. Через 2-3 дня у вас появится замечательное сырье для самогоноварения.
Этот рецепт будет невероятно актуален, если крепкие морозы уже повредили много картошки. Кроме как на изготовление алкогольного напитка ее больше никуда использовать нельзя.
«Бабка»
Нам потребуется:
- картошка мороженная –20 кг;
- вода очищенная – 25 л;
- мука – 1 кг;
- дрожжи – 0,5 кг.
Способ приготовления:
Хорошенько вымойте овощи и перетрите их с помощью терки. Теперь налейте в емкость с картофелем кипяченую воду, остуженную до 60 градусов. Аккуратно введите муку, постоянно помешивая сусло. Дайте ему настояться и снимите с осадка. Долейте оставшуюся воду. Брага из картофеля должна немного настояться, после чего ее требуется подвергнуть фильтрации. Добавьте в сусло дрожжи и уберите сосуд в темное и теплое место. Через 14 дней бражку можно подвергать дистилляции.
Трио для самогона: картофель, хлеб и сахарный песок
Этот вариант приготовления алкогольного напитка является достаточно быстрым. Загляните в рецептуру – видите сахар? Именно он ускорит процесс брожения.
Ингредиенты:
- картошка– 4 кг;
- хлеб – 8 буханок;
- сахар – 10 кг;
- дрожжи – 500 г;
- вода – 25 л.
Способ приготовления:
Картофель необходимо сварить и потолочь деревянным пестиком. Затем в емкость введите по очереди следующие ингредиенты: сахарный песок, молоко и дрожжи. Весь хлеб нужно покрошить и также добавить в массу. Залейте смесь кипяченой, но теплой водой. Перегонка осуществляется через 24 часа. Такой картофельный самогон чаще всего готовят в том случае, если сырья очень много, а времени на дистилляцию крайне мало.
Овес + картофель для приготовления самогона
Вам понадобится:
- картошка – 10 кг;
- дрожжи – 1,5 кг;
- овес – 6 кг;
- вода – 35 л.
Рецепт
Промойте корнеплоды и натрите на крупной терке. В отдельной емкости перемелите зерно, после залейте его 5 л воды температурой 70-80 градусов. К овсу добавьте картошку и оставьте смесь в покое на 3 часа. Теперь введите всю оставшуюся воду и дрожжи. Оставьте сосуд в теплом месте, где лучи дневного светила не потревожат его покой. Дистилляция возможна через 5-6 суток.
Самогонка из пророщенных зерен и корнеплодов
Ингредиенты:
- картофель – 8 кг;
- проросшие овес, ячмень или пшеница – 4 кг;
- вода – 25 л;
- дрожжи – 100 г.
Рецепт:
Сварите корнеплоды, но не сливайте воду из кастрюли после их приготовления. Сделайте пюре. Зерно с ростками крутим через мясорубку и получаем своеобразную кашицу. Половину этой массы добавляем в пюре и тщательно перемешиваем. Остальное зерно выкладываем сверху пюреобразной массы. Оставляем емкость в покое на 12 часов. Теперь тщательно перемешайте смесь, добавьте в нее дрожжи и воду. Настойка браги проходит за 7 дней. После дистилляции у вас получится хороший самогон из картошки.
Любой из этих вариантов приготовления алкогольного напитка из картофеля нуждается в двойной перегонке, а также обязательна очистка.
Так как картошка – это не самое достойное сырье для изготовления самогона, вы получите не очень большой выход напитка. Во всяком случае, при сравнении с приготовлением классической самогонки. Этот алкоголь отличается повышенным содержанием синильной кислоты и сивушных масел. Поэтому при дистилляции особенно тщательно отделяйте «голову» и «хвост». Очищайте напиток между первой и второй перегонками. Потребуется и борьба с сильным запахом. После этого вы получите вполне достойный продукт.
