О вине
Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина. Иоганн Вольфганг фон Гете
О вине
Испания
Темпераментные, терпкие и крепкие - такими словами характеризуют вина Испании. Сильный вкусовой букет отличает их от алкогольных напитков Италии или Франции. Самым большим почетом в стране пользуются красные вина. За пределами Испании они составляют основу ассортимента. Традиция изготовления испанских вин насчитывает более четырех веков. За это время мастера сумели создать настоящие шедевры, очаровывающие даже настоящих гурманов. Ведь на каждой вилле в стране издавна создавали вина по собственным уникальным рецептам, а секреты винного искусства до сих пор передают от мастера к ученику. ...
Португалия
Весьма интересными всегда считались вина Португалии. В этой стране производят алкогольные напитки, которым удивляются даже истинные ценители, повидавшие множество разных сортов и марок. Некоторые даже специально едут в Португалию, чтобы насладиться потрясающим алкоголем. Если зайти в португальский ресторан, в меню вы увидите 4 раздела. Это вина разных сортов: розовые, белые, красные, а также зеленые. Зеленое вино Так называется молодой алкоголь. Употребляют его через год после того, как собрали виноград для изготовления напитка. Но если вы ожидаете, что алкоголь будет зеленым – вас ж...
Германия
Самые интересные и неповторимые алкогольные напитки – это вина Германии. В этой стране делают огромное количество вин. Это совершенно разные напитки: игристые и неигристые; сухие и сладкие; белые и красные. Однако больше всего в Германии ценятся именно белые вина. Рецепты этих напитков не может повторить ни одна страна во всем мире. Местность, в которой выращивают сырье для вина, очень сложная. Напиток делают по самым строгим технологиям из винограда высших сортов. Самый загадочный из них – сорт кадарка. Есть мнение, что такой виноград вообще не растет в Германии. Однако немецкие винодел...
Бочки с портвейном
Аристократический напиток – портвейн уже давно известен всему миру.  Это в России он носит такое название. В других странах его  называют «портвайн» или «порто». О портвейне ходят настоящие легенды. Родина его – Португалия. Вино там делают более 2000 лет. А вот портвейн гораздо моложе. Португальцы производят порто приблизительно 200 лет. Вино из долины Дору Долина Дору - одно из самых красивых мест на земле. Но вот почва там совершенно не пригодна для земледелия. В долине можно увидеть виноградники, которые растут в виде террас. Они поднимаются на склоны до высоты в 500 метров. Португ...
Сицилия
Виноград в Италии выращивали еще в глубокой древности. Естественно, рецепты изготовления вина в этой стране передаются по наследству. Многие думают, что французы придумали готовить этот алкогольный напиток первыми. Ан нет! Еще древние греки дали Италии второе название - «страна вин». А уж они очень хорошо разбирались в виноделии. Капелька истории До середины прошлого века практически все вина в Италии были столовыми. Однако в начале XIX века произошли некоторые изменения. Появился свод правил, которые контролировали процесс изготовления вин. Теперь алкогольный напиток стали выдерживат...
Горы, деревня во франции
Французское вино. Это словосочетание сразу же наводит на приятные мысли. Ведь Франция – признанный эталон по производству алкогольных напитков из винограда. Достоинства истинных французских вин неоспоримы. Великолепный вкус, непревзойденный аромат, насыщенный цвет. Совсем недавно у таких напитков не было конкурентов. Однако сейчас ситуация на рынке круто изменилась. Италия обогнала Францию не только по количеству сортов, но и по величине поставок. Для французских производителей этот факт стал настоящим ударом. Через небольшой промежуток времени они сделали ответный шаг. Во-первых, франц...
Хванчкара
Личность Иосифа Виссарионовича Сталина (Джугашвили) является неоднозначной для российской истории, однако нельзя не признать, что этот революционер, политический, партийный и военный деятель советского периода, руководивший огромным Советским Союзом, был совершенно незаурядным человеком. Чего стоят только его награды: Герой Советского Союза, Генералиссимус, кавалер ордена Суворова 1-й степени, дважды кавалер орденов «Победа». По воспоминаниям Молотова, он был искушенным знатоком и ценителем вина, никогда не напивался до упаду, умел контролировать употребление алкогольных напитков, не роня...
Screaming Eagle
Как известно, цена не всегда совпадает со стоимостью вещи, цена и ценность могут существенно различаться. Пожалуй, более всего это высказывание подходит к дорогому старинному вину, которое уже давно не годится к употреблению, тем не менее всего одна бутылочка, покрытая пылью веков, стоит целое состояние! Современные богатые люди создали новую примету имиджа состоятельного человека – коллекционирование дорогих и редких вин, которые стали символом избранности, могущества, высокого статуса владельца раритетного напитка. Безумные деньги, потраченные на эксклюзивное вино – это прекрасный спосо...




Немного истории
Для брожения молодое вино ставили в погреба в больших окуренных серой сосудах на 6 месяцев и более. Сладкое вино получали подавлением брожения за счет хранения на холоде. Часто вино настаивали на изюме. Такое вино бродило очень медленно, и после 5-10 лет брожения вино разливали в амфоры, снабженные ярлыком, где указывался год урожая, место производства, цвет, наличие добавок. Лучшие сорта вина подолгу выдерживали. Гомер в «Одиссее» упоминает о многолетних винах, в частности, о вине 11-летней выдержки.
Хочу знать больше


ПОСЛЕДНИЕ ЗАПИСИ