Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина. Иоганн Вольфганг фон Гете

Хреновуха – секреты приготовления

В конце лета начинается заготовка хрена. Но используют его не только как великолепный консервант для домашних заготовок. Хреновуха на самогоне – алкоголь, который прославился благодаря своему шикарному вкусу и необычному аромату. Кроме того, он невероятно полезен для здоровья.

Петр I в годы своего правления даже издавал указ, в котором предписывалось хранить в своем доме не менее 5 четвертей ядреной хреновухи. Пили ее при сильной усталости и больших нагрузках. В домашних условиях самогон на хрене приготовить несложно, главное, использовать правильный рецепт, который вы найдете чуть ниже.

Главные ингредиенты – что нужно знать о них

Хрен для приготовления настойки лучше всего брать свежий. Если у вас его нет, то можно поискать сушеный, консервированный или замороженный корень. Но в этом случае хреновуха получится не такой насыщенной по вкусу, букету и цвету. Помните, что полуфабрикаты не могут передать все полезные свойства, которые присущи свежему ингредиенту.

Самогон, который вы будете использовать как основу, предварительно разведите до 40-45 градусов. Хреновуха не требует идеального качества алкоголя. Настойка с хреном превратит в благородный алкоголь даже самогон среднего качества. Кстати, неплохой заменой этому ингредиенту станет обычная пшеничная водка. С ней хреновуха получится нисколько не хуже.

Рецепт № 1

Вам понадобится:

  • 500 мл самогона;
  • 1 ч л меда;
  • 2 ст л сока свежевыжатого лимона;
  • 7-10 см свежего хрена;
  • 1 ч л зерновой горчицы.

Заметим, что этот рецепт не является классическим. Обычная хреновуха готовится без добавления горчицы и сока. Но эти ингредиенты придают алкоголю мягкость вкуса, а также делают запах не таким резким.

Хрен

Готовим напиток:

  1. Для начала почистите корень хрена и тщательно измельчите его. Для этого можно использовать обычную терку.
  2. В сосуд из стекла добавьте следующие ингредиенты: горчицу, сок свежевыжатого лимона, мед. После этого засыпьте в емкость измельченный хрен.
  3. Залейте все продукты алкоголем, герметично закупорьте и немного потрясите емкость.
  4. Процесс настаивания в среднем длится 3-4 суток.
  5. Профильтруйте вашу хреновуху с помощью марли и ваты. После перелейте ее в стеклянную бутыль и закройте. Хреновуха, приготовленная дома, имеет душистый аромат и обладает желтоватым оттенком.

Рецепт №2

Вам понадобится:

  • 3 л самогонки (разведенной до 45 градусов);
  • 1 лимон (цедра);
  • 150 гр хрена (желательно свежего);
  • 10 горошин гвоздики;
  • 4 ч л меда;
  • 2 г ванилина (не брать ванильный сахар);
  • 0,5 ч л имбиря;
  • 0,5 ч л мускатного ореха;
  • 0,5 ч л молотой корицы.

Хреновуха

Готовим напиток:

  1. Чистим лимон, причем очень аккуратно, чтобы не задеть белую кожурку. Такой же процедуре подвергаем хрен, после нарезаем его кружочками.
  2. Подготовленные лимон и хрен положить в стеклянный сосуд, потом добавить в него остальные ингредиенты и залить самогоном (2 л).
  3. Оставьте емкость в прохладном месте на 5 суток. Желательно встряхивать банку несколько раз в день.
  4. Процедите настойку и долейте оставшийся самогон. Напиток будет готов через 4 дня. Но если вы подождете еще немного, то пронаблюдаете, как на дне сосуда скопится мутный осадок. При прошествии этого времени хреновуха получается самая вкусная.

Количество специй в этом рецепте можно менять. Главное, чтобы напиток устраивал вас. Рекомендуется первый раз сделать напиток, соблюдая все ингредиенты. А вот во второй – «отредактируйте» специи по своему вкусу.

Как пьют хреновуху

Этот напиток следует охлаждать перед подачей на стол. Пьют его как и водку – из маленьких рюмок и залпом. Хреновуху иногда сравнивают с перцовкой, однако, на вкус она мягче последней. Закусывать алкоголь лучше всего каким-либо мясным блюдом. Очень хорошо подходит холодец и черный хлеб с горчичкой.

Хреновуха имеет маленький секрет – она невероятно улучшает аппетит. Чтобы захотеть есть, достаточно выпить всего лишь 25-40 мл этого волшебного напитка. Поэтому такой алкоголь любят на исконно-русских праздниках, когда столы ломятся от еды.


Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (голосов: 2, в среднем: 4,00 из 5)
Загрузка...

КОММЕНТАРИИ [0]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.



ПОСЛЕДНИЕ ЗАПИСИ
Настойка бузины
Квас
Самогон из сухофруктов
Самогон из брусники